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Persönliche Beratung

Wir helfen gerne bei eurer Buchung und Fragen zu eurem Allgäu-Urlaub:
+49 8324 892 500

Da ich in Quito Ecuador geboren bin, bin ich begeistert, meinen Beruf in der herrlichen Bergwelt des Allgäus ausüben zu können. Für mich war es ein großes Glück, die Käserei in der „Oberen Mühle“ 1996 übernehmen zu können, als ich nach Deutschland übersiedelte. Berge haben mich schon immer begleitet, denn meine Ausbildung zum Käsemeister erhielt ich in der Schweiz.

Wir produzieren aus rund 300.000 Litern völlig unbehandelter Milch 24 Tonnen Käse. Die Milch beziehen wir ausschließlich von der Alpe Engratsgund, aus Hindelang, Hinterstein und Bad Oberdorf. Wir machen würzigen Bergkäse und Emmentaler, feine Weißschimmel- und Rotschmierkäse. Ihre natürliche Reife erhalten sie in unserem Felsenkeller. Etwas Besonderes sind unsere Schaf- und Ziegenkäse aus Rohmilch. Ein Wort noch zur Milch, die wir verwenden: Durch die extensive Bewirtschaftung und den Verzicht auf mineralischen Stickstoff wird im gesamten Gemeindegebiet Hindelang eine Artenvielfalt der heimischen Wiesen erzielt. Die Ernährungsgrundlage der Kühe ist deshalb von ganz besonderer Qualität. Kunden und Gäste haben wir aus ganz Europa, an die wir auch Käse versenden. Unsere Produkte – wir führen nebenher auch noch Marmelade, Honig, Wurst, Schinken, offene Obstschnäpse und Wein von anderen Produzenten - können Sie in unserem Laden nicht nur erwerben, sondern gerne auch probieren.

 Unser Laden hat für Sie täglich von 10.00 - 13.00 und 14.00 - 18.00 Uhr geöffnet, natürlich auch an Sonn- und Feiertagen. 

Bad Hindelang PLUS

Die PLUS Leistungen

Eine Karte - viele Leistungen. Die Leistungen und Möglichkeiten der PLUS-Karte im Überblick.

Zur Leistungsübersicht

Das PLUS im Sommer

Sommerzauber mit dem Rundum-Sorglos-Paket: Freie Bus- & Bergbahnfahrten und vieles mehr.

Dein PlUS im Sommer

Das PLUS für Familien

Urlaub mit der ganzen Familie - und das fast All-Inclusive! Und zwar mit dem PLUS für die ganze Familie!

Dein PLUS als Familie

Das PLUS im Winter

Im Winter wird die PLUS-Karte zum Ski-Pass und bietet unbegrenzte Lift- und Bergbahnnutzung.

Dein PLUS im Winter
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